Использование натуральных точильных камней может показаться сложным, поскольку вы можете только догадываться о размере их зерна. Стоит ли их вообще использовать? Я уверен – по сравнению с синтетическими камнями натуральные камни работают лучше и дают более предсказуемый результат. Во всем мире добывается множество натуральных камней, большинство из них ультратонких и используются для отделки.

Новичку я бы порекомендовал камень Черный Арканзас , поскольку он дает очень острую и долговечную режущую кромку. Камень универсален и может использоваться с разными сталями.

Черный Арканзас является отделочным камнем, поэтому требует тщательной предварительной заточки лезвия. Сначала заточите нож на синтетическом камне с зернистостью J 4000 (F 1200), а затем переключитесь на натуральный камень. В этом случае Арканзас раскроет свой потенциал.